dimanche 29 juillet 2012

Biscuits aux amandes

Voici une recette de biscuits idéale pour grignoter avec un petit café ou un thé. Le goùut de la cassonade est subtilement relevé par le beurre et les amandes effilées parfument parfaitement le tout. A déguster pour le plaisir des petits et des grands ! Pour une trentaine de biscuits : Ingrédients : 210g de sucre roux 270g de farine 100g d'amandes effilées 170g de beurre mou 1 cuil. à soupe de lait Préparation : Mélangez le beurre et le sucre pour obtenir une sorte de crème. Ajoutez les amandes et le lait. Ajoutez la... [Lire la suite]
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samedi 21 juillet 2012

Muffins à la sauce tomate cerise et menthe, coeur de mozzarella

Une petite recette d'apéritif bien sympathique qui passe toute seule... La sauce tomate cerise à la menthe donne un peu de fraicheur, et la mozzarella ajoute du moelleux à ces muffins... Délicieux !   Pour une quinzaine de muffins : Ingrédients : 150g de farine 1 oeuf 100 mL de lait 1/2 sachet de levure 75g de beurre 1 pot de sauce tomate cerise et menthe Sacla 1 boule de mozzarella sel Préparation : Faites fondre le beurre 40 secondes au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez... [Lire la suite]
dimanche 8 juillet 2012

Escalopes de dinde au Curly pour un tour en cuisine #131

Pour le tour #131 de Un tour en cuisine, je devais aller piocher sur le blog Weitweitland, j'ai donc fouillé un peu, et j'ai trouvé une recette originale d'escalopes de dinde panées avec des Curly... J'avouerais que cette recette m'a un peu déçue car je croyais que le goût de cacahuète des biscuits apéritif ressortirait un peu plus... Voici la recette de Marie : Pour 5 personnes : Ingrédients :  450g d'escalopes de dinde 2 oeufs 10g de farine (personnellement, j'ai utilisé un peu plus) 55g de Curly ou autre (là... [Lire la suite]
lundi 25 juin 2012

Tartelettes "chocola-thé"

Voici une recette absolument délicieuse pour tous les amateurs de chocolat... La pâte est légèrement cacaotée et croustillante à souhaits... un délice !!! J'ai amélioré la ganache avec le thé de mon partenaire Thé Calin... Une petite touche d'originalité qui fait de ces tartelettes une vraie gourmandise !!!   Pour une douzaine de tartelettes : Ingrédients :  Pour la pâte : 125g de beurre 100g de sucre glace 250g de farine 1 oeuf 20g de cacao 1 pincée de sel Pour la ganache : 20g de thé Wu long aromatisé... [Lire la suite]
jeudi 21 juin 2012

" Cracky Muffins " Mirabelles séchées et miel

Pour cette recette, je me suis inspirée du très joli blog Aux délices du Palais... C'est une recette délicieuse, pas trop sucrée contrairement à ce que je craignais au début, et vraiment légère en bouche.... Ces petits gateaux ont vraiment eu du succès ici... Pour cette préparation j'ai enfin pu inaugurer mes moules à muffins de chez Tout pour les chefs. Pour 12 muffins : Ingrédients : 3 oeufs 150g de sucre 150g de farine 75g de beurre 2 cuil. à soupe de miel 3 sachets de mirabelles lyophilisées Cracky Fruits 2 cuil. à... [Lire la suite]
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samedi 16 juin 2012

"Cracky cookies" Cerise

Voici une recette de cookies aux cerises déshydratées qui a le mérite de changer des cookies traditionnels aux pépites de chocolat... C'est très bon !!! Un peu acidulé et pas trop sucré !!! A déguster sans modération...   Pour une vingtaine de cookies : Ingrédients : 100g de beurre mou 120g de cassonade 2 paquets de cerises Cracky Fruits 2 oeufs 2 cuil. à soupe de cacao 220g de farine 1/2 sachet de levure Préparation : Ecrasez les cerises pour en faire des petites pépites et reservez les au sec. Mélangez la... [Lire la suite]
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mardi 12 juin 2012

Mille-feuilles de crabe au fromage blanc

Voici une entrée très chic à la saveur délicate... Le croustillant des feuilles de brick et le moelleux de la préparation sont un vrai régal, tout en légèreté !!! Pour 4 personnes :  Ingrédients : 8 feuilles de brick 250g de miettes de crabe 80g de fromage blanc 2 cuil. à soupe de mayonnaise 1 cuil. à café de paprika 40g de beurre 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Avec des ciseaux, découpez délicatement chaque feuille de brick en trois ronds de 10cm de... [Lire la suite]
dimanche 3 juin 2012

Poisson gratiné aux tomates pour un tour en cuisine #111

Pour le tour #111 de Un tour en cuisine, je devais piocher une recette sur le blog de Lu'. J'ai donc trouvé une petite recette de poisson très bonne et gourmande !!!  Voici la recette de Lu' : Ingrédients : 800g de poisson (lieu, cabillaud,merlu ... pour moi ça sera de l'églefin ) 2 cuillères à soupes de farine 100g de gruyère râpé 1 dL de crème fraiche 30g de beurre 1 dL de lait 2 belles tomates 2 échalotes thym, persil sel, poivre Préparation : Préparer le court-bouillon : verser 1L d'eau dans une... [Lire la suite]
mercredi 23 mai 2012

Mini brochettes de crevettes aux saveurs asiatiques

Voici une belle idée pour l'apéritif !!! Un délice pour les papilles avec toutes ces saveurs... Pour 4 personnes : Ingrédients : 400g de crevettes 4 cuil. à soupe de sauce soja Kikkoman 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de coriandre moulue 1 cuil. à café de paprika poivre Préparation : Dans un bol, mélangez, la sauce soja, l'huile et les épices. Décortiquez les crevettes. Ajoutez les dans le bol de la marinade et laissez mariner environs 6 heures. Piquez les crevettes marinées sur des piques en bois. ... [Lire la suite]
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vendredi 18 mai 2012

Cake à l'ail et au persil

Toujours une solution pour les apéros de dernière minute... à ne pas faire pour un apéro en amoureux !!!! Sinon attendez vous à ne pas avoir beaucoup de câlins !!!  Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 oeufs 3 gousses d'ail 1 botte de persil 200g de farine 1 sachet de levure 12cL de vin blanc 6cuil. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel (voire même 2) Préparation : Préchauffez le four à 180°C Pelez l'ail, dégermez le et hachez le. Lavez le persil, séchez le et ciselez le. Dans un saladier, mélangez la farine,... [Lire la suite]
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