jeudi 8 novembre 2012

Muffins au jambon et au Kiri

Ces petits muffins sont vraiment succulents à l'apéritif comme en entrée accompagnés d'une salade verte... Pour 6 personnes :    Ingrédients : 150g de farine 1 oeuf 100ml de lait 1/2 sachet de levure 65g de beurre 200g de dés de jambon  10 carrés de Kiri sel, poivre Préparation :  Faites fondre 125 g de beurre sur feu doux. Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, la levure et le sel. Ajoutez l'oeuf et mélangez un peu. Coupez les portions de Kiri en petits dés. Ajoutez le lait. Et... [Lire la suite]
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mardi 30 octobre 2012

Toast de Saint Nectaire

Des bouchées "terroir" venues d'Auvergne qui sentent bon le fromage. Pour un apéritif dînatoire qui s'éternise autour de la table basse... Pour 4 personnes : Ingrédients : 200g de Saint Nectaire 4 tranches de pain de mie 12 cornichons 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 25g de poudre de noisette 2 tranches de jambon cru Préparation : A l'aide d'un emporte pièce ou d'un petit verre, découpez des ronds dans les tranches de pain. Faites griller ces ronds, sur les deux faces sous le gril du four pendant quelques minutes.... [Lire la suite]
jeudi 25 octobre 2012

Gougères

Comme la préparation de ces gougères est un peu longue, mitonnez en un grand nombre que vous congèlerez si nécessaire... Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 oeufs 75g de beurre 125g de farine 100g de fromage râpé 15cl d'eau sel et poivre Préparation :  Dans une casserole, faites chauffer le beurre et l'eau jusqu'à ébullition. Sur feu doux, versez la farine en une fois sans cesser de remuer. La pâte doit se détacher des parois. Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un, mélangez pour obtenir une pâte homogène. Salez,... [Lire la suite]
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jeudi 11 octobre 2012

Verrines rillettes de jambon et chantilly au ketchup

Voici une recette de verrines qui sort tout droit de ma petite tête (et oui, même une blonde peut sortir des idées parfois !!!) V'est vraiment simple, fait avec des ingrédients que l'on a quasiment toujours dans le frigo, bref, la recette si on a des amis qui débarquent à l'improviste pour l'apéro !!! Pour 10 verrines : Ingrédients : 20cl de crème liquide 5 cuil. à soupe de ketchup (pour moi, le ketchup de la box "take away" de gastronomiz 1 barquette de fromage frais (type st Morêt) 4 tranches de jambon blanc Préparation... [Lire la suite]
dimanche 7 octobre 2012

Muffins aux tomates et feta

De délicieux muffins salés pour un apéritif gourmand ou pour une entrée avec une salade verte. Une recette à garder sous la main... Pour 6 gros muffins : Ingrédients :  150g de farine 2cuil. à café de levure chimique 2 oeufs 80g de feta 5cl de lait une dizaine de tomates cerises (pour ma part c'était de coeurs de pigeon... très bonnes) 6cl d'huile d'olive 3 pincées d'herbes de Provence sel Préparation : Lavez soigneusement les tomates, essuyez les avec du papier absorbant, coupez les en deux et réservez les. ... [Lire la suite]
mardi 18 septembre 2012

Porc au caramel

Cette préparation d'origine asiatique est très goûteuse. La seule difficulté est de bien laisser caraméliser la sauce, qui doit être à peine liquide et enrober la viande. Vos amis en redemanderont !   Pour 4 personnes   Ingrédients : 1 kg d'échine de porc 50g de gingembre frais 1 oignon 10cl de vin blanc (je n'en avais pas, j'ai mit du rosé et c'est très bon aussi) 1/2 cube de bouillon de volaille 3 cuil. à soupe de sucre roux 2 cuil. à soupe d'huile 2 cuil. à soupe de sauce soja Kikkoman Préparation : ... [Lire la suite]
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dimanche 16 septembre 2012

Beignets de maïs pour un tour en cuisine #156

Aujourd'hui, c'est le tour 156 d'un tour en cuisine... Je devais aller piocher une recette à la Maison de Poly. J'ai cherché un peu, et j'ai trouvé une petite recette sympa de beignets de maïs. C'est vraiment très bon, bien qu'un peu lourd quand même !! A consommer avec modération !   Pour 2 personnes :  Ingrédients :  1 boîte de maïs 2 oeufs 2 cuil. à soupe de farine sel et poivre Préparation :  Égouttez vos grains de maïs avant de les verser dans le bol du mixeur. Ajoutez ensuite la farine. ... [Lire la suite]
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samedi 8 septembre 2012

Tarte aux fraises

Un grand classique, la tarte aux fraise est quasiment toujours un succès... que ce soit pour la prépartion car elle est d'un simplicité inégalable mais c'est un succès également avec les convives car peu de gens n'aiment pas la tarte aux fraises !!!   Pour 8 personnes : Ingrédients : 250g de farine 25g de sucre une pincée de sel 125g de beurre 1 jaune d'oeuf 50 ml d'eau 1 sachet de crème pâtissière Quand Valentine cuisine 500g de fraises nappage de votre choix Préparation :  Tamisez la farine et disposez... [Lire la suite]
vendredi 31 août 2012

Salade niçoise

Fraîcheur, simplicité de réalisation, la niçoise est LA reine des salades ! Cette recette provençale ne nous lasse définitivement jamais !!   Pour 4 personnes :  Ingrédients : 1 boîte de 160g de thon une trentaine d'olives noires 3 oeufs 500g de tomates 1 sachet de laitue 1 boîte de sardines (pour ma part c'était la boîte offerte par Gastronomiz dans la box "take away") 1 oignon Sauce vinaigrette sel et poivre Préparation : Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les oeufs 10 minutes pour en... [Lire la suite]
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dimanche 12 août 2012

Chips de betterave pour Un tour en cuisine #146

Pour le tour #146 de Un tour en cuisine, je devais aller piocher sur le très joli blog Coeurs Gourmands... J'ai donc choisi une recette vraiment très simple mais très originale, les chips de betterave...   Pour 1 personne : Ingrédients : 2 betteraves crues de taille moyenne huile d'arachide sel Préparation : Préchauffer le four à 150°C. Laver et peler les betteraves.A l'aide d'une mandoline,les couper en fines tranches. Les disposer sur une toile de cuisson.Avec un pinceau,les badigeonner d'huile.Saupoudrer de... [Lire la suite]
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