plat reunionnais

Le mot " rougail " désigne un condiment Réunionnais à base de tomates concassées, d'oignons émincés, de gingembre pilé et bien évidement, de piment. Le Rougail Saucisse est plat typique de l'île de la Réunion. Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard 4 tomates 4 oignons 6 gousses d'ail thym, laurier sel, poivre 1 c à café de curcuma (safran)  1 piment oiseau (facultatif)  huile d'olive Préparation : ... [Lire la suite]

Voici un plat vraiment délicieux dont la recette m'a été donnée par ma copine Alexandra que je remercie car cette recette est super !!! Non seulement c'est très bon mais en plus c'est très peu coûteux !!! Personnellement, je la fait régulièrement et ça a toujours autant de succès !!!! C'est un plat réunionnais certes un peu calorique, mais une fois de temps en temps, cela ne fait pas de mal un peu de gourmandise !!! Voici donc la recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 bananes 4 tranches de jambon 20cl de crème fraîche ... [Lire la suite]

  Plat pimenté de la Réunion   Pour 4 personnesIngrédients :1 kg de crevettes2 oignons2 gousses d'ail4 tomatesgingembre3 cuil. à soupe d'huile d'olivepiment (à votre convenance)Thym Sel, poivre   Préparation :1.Décortiquer les crevettes en retirant le petit fil noir sur le dos.2.Piler le gingembre, l'ail et le piment. Peler les tomates et les couper en dés. Emincer les oignons.3.Faire chauffer l'huile et faire roussir les oignons ainsi que le mélange pilé.4.Ajouter les tomates et le thym et laisser cuire 5... [Lire la suite]