lundi 14 janvier 2013

Bonne année 2013 !!!!

Bonjour à toutes et à tous !  Je tiens vraiment à m'excuser pour cette longue absence mais des soucis d'ordinateur et la période des fêtes m'ont obligée à prendre un peu de retard vis à vis de vous...    Je tenais donc à vous souhaiter une excellente année 2013, que cette année soit pleine de gourmandise, de découvertes et de saveurs.... 
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lundi 19 novembre 2012

Risotto de coquillettes

Le risotto est un plat de riz... Innovez avec ces coquillettes cuites au bouillon qui se feront toutes fondantes et régaleront petits et grands...   Pour 4 personnes : Ingrédients : 100g de parmesan 120g de chorizo 2 grands verres de coquillettes 10cl de vin blanc 2 cubes de bouillon de volaille 1 oignon 50g de beurre 1 cuil. à soupe d'huile d'olive poivre Préparation : Epluchez l'oignon, et hâchez le finement. Faites bouillir 60cl d'eau et faites y dissoudre les cubes de bouillon. Dans une sauteuse, faites... [Lire la suite]
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mercredi 14 novembre 2012

Clafoutis aux pommes

Le clafoutis, plus moelleux qu'un gâteau, se déguste plus facilement en fin de repas... C'est un dessert idéal pour consommer des fruits... Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 pommes 100g de farine 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 25cl de lait 60g de beurre(+ pour le moule) 1 cuil. à soupe de rhum Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Beurrez un plat à gratin ou un moule à manqué (pour ma part celui de chez Tout pour les chefs). Faites fondre le beurre dans un bol au... [Lire la suite]
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jeudi 8 novembre 2012

Muffins au jambon et au Kiri

Ces petits muffins sont vraiment succulents à l'apéritif comme en entrée accompagnés d'une salade verte... Pour 6 personnes :    Ingrédients : 150g de farine 1 oeuf 100ml de lait 1/2 sachet de levure 65g de beurre 200g de dés de jambon  10 carrés de Kiri sel, poivre Préparation :  Faites fondre 125 g de beurre sur feu doux. Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, la levure et le sel. Ajoutez l'oeuf et mélangez un peu. Coupez les portions de Kiri en petits dés. Ajoutez le lait. Et... [Lire la suite]
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lundi 5 novembre 2012

Mini croissants au saumon fumé et kiri

Difficile de résister à ces petits feuilletés ! Confectionnez les en forme de croissants pour encore plus de gourmandise ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 pâte feuilletée ronde 100g de chutes de saumon fumé 4 carrés de Kiri 1 jaune d'oeuf (bon j'avoue que moi je n'avais plus d'oeufs donc j'ai fait sans) aneth Préparation :  Déroulez votre pâte feuilletée et tartinez la de Kiri puis saupoudrez la d'aneth. Coupez la pâte en quatre et recoupez chaque morceaux en quatre afin d'obtenir seize parts. Coupez le saumon... [Lire la suite]
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mardi 30 octobre 2012

Toast de Saint Nectaire

Des bouchées "terroir" venues d'Auvergne qui sentent bon le fromage. Pour un apéritif dînatoire qui s'éternise autour de la table basse... Pour 4 personnes : Ingrédients : 200g de Saint Nectaire 4 tranches de pain de mie 12 cornichons 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 25g de poudre de noisette 2 tranches de jambon cru Préparation : A l'aide d'un emporte pièce ou d'un petit verre, découpez des ronds dans les tranches de pain. Faites griller ces ronds, sur les deux faces sous le gril du four pendant quelques minutes.... [Lire la suite]

jeudi 25 octobre 2012

Gougères

Comme la préparation de ces gougères est un peu longue, mitonnez en un grand nombre que vous congèlerez si nécessaire... Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 oeufs 75g de beurre 125g de farine 100g de fromage râpé 15cl d'eau sel et poivre Préparation :  Dans une casserole, faites chauffer le beurre et l'eau jusqu'à ébullition. Sur feu doux, versez la farine en une fois sans cesser de remuer. La pâte doit se détacher des parois. Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un, mélangez pour obtenir une pâte homogène. Salez,... [Lire la suite]
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jeudi 11 octobre 2012

Verrines rillettes de jambon et chantilly au ketchup

Voici une recette de verrines qui sort tout droit de ma petite tête (et oui, même une blonde peut sortir des idées parfois !!!) V'est vraiment simple, fait avec des ingrédients que l'on a quasiment toujours dans le frigo, bref, la recette si on a des amis qui débarquent à l'improviste pour l'apéro !!! Pour 10 verrines : Ingrédients : 20cl de crème liquide 5 cuil. à soupe de ketchup (pour moi, le ketchup de la box "take away" de gastronomiz 1 barquette de fromage frais (type st Morêt) 4 tranches de jambon blanc Préparation... [Lire la suite]
dimanche 7 octobre 2012

Muffins aux tomates et feta

De délicieux muffins salés pour un apéritif gourmand ou pour une entrée avec une salade verte. Une recette à garder sous la main... Pour 6 gros muffins : Ingrédients :  150g de farine 2cuil. à café de levure chimique 2 oeufs 80g de feta 5cl de lait une dizaine de tomates cerises (pour ma part c'était de coeurs de pigeon... très bonnes) 6cl d'huile d'olive 3 pincées d'herbes de Provence sel Préparation : Lavez soigneusement les tomates, essuyez les avec du papier absorbant, coupez les en deux et réservez les. ... [Lire la suite]
mardi 18 septembre 2012

Porc au caramel

Cette préparation d'origine asiatique est très goûteuse. La seule difficulté est de bien laisser caraméliser la sauce, qui doit être à peine liquide et enrober la viande. Vos amis en redemanderont !   Pour 4 personnes   Ingrédients : 1 kg d'échine de porc 50g de gingembre frais 1 oignon 10cl de vin blanc (je n'en avais pas, j'ai mit du rosé et c'est très bon aussi) 1/2 cube de bouillon de volaille 3 cuil. à soupe de sucre roux 2 cuil. à soupe d'huile 2 cuil. à soupe de sauce soja Kikkoman Préparation : ... [Lire la suite]
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