avril 2012

A faire et à refaire, même par les plus novices en pâtisserie. Cette recette est un délice pour petits et grands !!! Pour 8 personnes : Ingrédients :  3 oeufs 100g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère Café soluble 30g de poudre de cacao amer Préparation : Préparez 1/2 litre de café noir, non sucré. Laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes, le sucre, le sucre vanillé. Ajoutez le mascarpone et fouettez la... [Lire la suite]

Pour le tour #90 de Un tour en cuisine, je devais aller me balader sur le blog de Pascale. J'ai donc trouvé une petite recette simple mais très sympathique : Les boulettes de dinde !!! Cela tombait très bien étant donné que j'avais tout ce qu'il fallait dans mon frigo ! Voici donc la recette de Pascale :  Ingrédients : 1 filet de dinde 100g de fromage râpé 2 oignons 2 oeufs huile d'olive sel, poivre Préparation : Mixer le filet de dinde. Eplucher les oignons et les ajouter à la dinde. Mixer à nouveau. ... [Lire la suite]

Donnez une saveur exotique à une salade de concombre avec quelques pousses de soja, des crevettes et de la sauce soja. Votre entrée ne passera pas inaperçue !!!  Je vous donne la recette de base que j'ai utilisée mais je vous apporte en plus mes petits conseils pour l'améliorer car je trouve qu'elle pourrait être beaucoup mieux !!! Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 concombre (personnellement, j'en mettrais 2 sinon il y a trop de soja par rapport au concombre) 300g de crevettes roses décortiquées surgelées (mieux vaut... [Lire la suite]

Des charlottes version mini, pour un dessert exotique tout en douceur et légèreté. C'est le top après un repas copieux... Pour 4 personnes : Ingrédients : 24 biscuits à la cuillère 1 boîte d'ananas au sirop 100g de mascarpone 100g de sucre en poudre 15g de sucre glace 2 feuilles de gélatine Préparation : Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Mixez une tranche d'anans avec un peu de son sirop. Essorez les feuilles de gélatine avec les doigts. Dans une petite casserole,... [Lire la suite]

Le mot " rougail " désigne un condiment Réunionnais à base de tomates concassées, d'oignons émincés, de gingembre pilé et bien évidement, de piment. Le Rougail Saucisse est plat typique de l'île de la Réunion. Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard 4 tomates 4 oignons 6 gousses d'ail thym, laurier sel, poivre 1 c à café de curcuma (safran)  1 piment oiseau (facultatif)  huile d'olive Préparation : ... [Lire la suite]

Voici le colis que j'ai reçu hier de la part de Cracky Fruits :   Petite description de la société Vegafruits, créateur de cette marque : Vegafruits est une union de coopératives agricoles située en Lorraine à proximité de Nancy. Elle assure la commercialisation des fruits de ses vergers : Mirabelles de lorraine, Quetsches tardives et Cerises Montmorency. Acteur de produits frais et surgelés, Vegafruits recherche en permanence de nouvelles idées susceptibles de révolutionner la consommation de fruit. Cracky Fruits... [Lire la suite]

Le premier est un site de vente de matériel de cuisine, vous pouvez y trouver aussi bien des couteaux que des moules à pâtisserie ainsi que des poches et même du matériel professionnel !! (lave mains etc...) N'hésitez pas à visiter leur site :     Le second est un site de vente de thé de toutes sortes,  il est très clair et très accessible pour les novices en matières de thé, la description de chaque produit est très clair et nous oriente très bien dans nos choix; Pour visiter leur site :    Enfin le... [Lire la suite]

J'ai décidé de participer au concours sur le blog de GourmanDenise. Voici le lien du concours et les modalités... Il vous suffit de cliquer sur l'image ci dessous... Souhaitez moi bonne chance !!!! 

Un délice de convivialité et de croquant... Voici une recette originale de fondant au chocolat qui craque sous la dent ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 300g de chocolat noir 120g de beurre 3 oeufs 60g de sucre glace 10 petits beurre 40g d'amandes émondées (entières mais sans la peau) Préparation : Coupez le chocolat en morceaux, et faites le fondre au bain-marie. Coupez le beurre en dés, ajoutez le au chocolat et laissez le fondre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec un... [Lire la suite]

Un recette exotique, assez peu onéreuse, difficile à rater. Voilà de quoi emmener vos invités aux Antilles le temps d'un repas ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 escalopes de poulet 6 gousses d'ail 1 piment rouge 1 échalote 1/2 cuil. à café de coriandre 1 cuil. à soupe de vinaigre 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 cuil. à soupe de colombo en poudre 3 pommes de terre 1 courgette 15cl de lait de coco 1 citron vert Préparation : Epluchez l'échalote et les gousses d'ail. Découpez le poulet en morceaux.... [Lire la suite]